most ecològic
Gil Coma i Magda Bages treuen al mercat el Mostatxo, un suc de raïm ecològic
Els excedents de raïm d'aquest any animen al viticultor Gil Coma i a la dissenyadora Magda Bages a crear una divertida marca de most ecològic.
Redacció
28 de desembre de 2020 a les 08:47
Mostatxo blanc i Mostatxo negre, mosts de vinyes ecològiquesMarc Ensenyat
Recalquen els viticultors que el Mostatxo és un "suc de raïm d’agricultura ecològica i biodinàmica". Compromesos al màxim amb l'entorn i amb el pagès, elaboren una beguda sense alcohol apte per a tots els públics. Tal com expliquen "el resultat és un most molt ric en sucres naturals, amb un elevat contingut energètic, i amb propietats depuratives i antioxidants".
A partir d'una premsada suau aconsegueixen most flor, suau i delicat, una beguda que explica també el territori i l'essència de la vinya.
Mostatxo Blanc i Mostatxo Negre
Treuen al mercat dues versions del most, una de raïm blanc i l’altre de raïm negre -el blanc filtrat i el negre sense filtrar- perquè, diuen, els ajudem a "definir quina és la que preferim en properes anyades". Les dues versions del most són aptes per a vegans, sense sucres afegits i no contenen sulfits ni conservants.
El blanc està elaborat amb 40% macabeu, 40% xarel·lo i 20% parellada. El negre és 85% ull de llebre i 15% sirah.
Gil Coma i Magda Bages
El Gil Coma de Can Castany, recent col·laborador de Cupatges, és filòleg de formació i pagès de vocació. Gestiona les finques de Can Castany i Can Farigola, ambdues a Gelida. Ell ha transformat l’agricultura convencional en ecològica, certificada pel CCPAE i, des del 2016, també en biodinàmica, certificada per DEMETER i BIODYVIN.
La Magda Bages de Cal Ros és dissenyadora gràfica i gran afeccionada als productes naturals. Elabora sabons, melmelades, confitures i tota mena de menges a partir de plantes que recol·lecta. També fa d’apicultora en un apiari que està ubicat a Can Castany, a prop de les vinyes d’on prové el raïm del Mostatxo. Amb aquestes abelles, a banda d’obtenir mel, també busca com a objectiu beneficiar l’ecosistema.
A partir d'una premsada suau aconsegueixen most flor, suau i delicat, una beguda que explica també el territori i l'essència de la vinya.
Mostatxo Blanc i Mostatxo Negre
Treuen al mercat dues versions del most, una de raïm blanc i l’altre de raïm negre -el blanc filtrat i el negre sense filtrar- perquè, diuen, els ajudem a "definir quina és la que preferim en properes anyades". Les dues versions del most són aptes per a vegans, sense sucres afegits i no contenen sulfits ni conservants.
El blanc està elaborat amb 40% macabeu, 40% xarel·lo i 20% parellada. El negre és 85% ull de llebre i 15% sirah.
Gil Coma i Magda Bages
El Gil Coma de Can Castany, recent col·laborador de Cupatges, és filòleg de formació i pagès de vocació. Gestiona les finques de Can Castany i Can Farigola, ambdues a Gelida. Ell ha transformat l’agricultura convencional en ecològica, certificada pel CCPAE i, des del 2016, també en biodinàmica, certificada per DEMETER i BIODYVIN.
La Magda Bages de Cal Ros és dissenyadora gràfica i gran afeccionada als productes naturals. Elabora sabons, melmelades, confitures i tota mena de menges a partir de plantes que recol·lecta. També fa d’apicultora en un apiari que està ubicat a Can Castany, a prop de les vinyes d’on prové el raïm del Mostatxo. Amb aquestes abelles, a banda d’obtenir mel, també busca com a objectiu beneficiar l’ecosistema.
Etiquetes:
Vins i Cellers Notícies relacionades
Fa 301 setmanes
Reflexions de Gil Coma, viticultor: L'horripilant any dos míldiu vint
Ara a portada