Els vins blancs de xarel·lo de la gamma Nadal X, només sortiran al mercat en collites extraordinàries

El celler Nadal fa una aposta per vins de “mitja criança” elaborats exclusivament de collites qualificades com a extraordinàries en la gamma NADAL X de vins tranquils de xarel·lo i xarel·lo vermell ecològics. Aquesta nova línia de treball respon a la voluntat del celler de fer un pas endavant per la qualitat en aquesta gamma, tal com ja va fer anys enrere en els seus escumosos.
 

Amb aquests canvis, el director general i enòleg del celler, Xavier Nadal, creu que Nadal podrà oferir “vins amb més intensitat, persistència aromàtica i volum”. Després de passar tot l’hivern afinant-se en dipòsit pel sistema de bâtonnage -dissolució setmanal de les mares fines en el mateix vi- aquests vins romanen al celler un mínim de sis mesos en ampolla abans de ser comercialitzats.