vins catalans
Campgran és el nou vi de la Cerdanya, nascut a 1250 metres d'altitud
Campgran 2020 és primer vi de Cal Mandrat, un celler situat a la Cerdanya
Redacció
27 de setembre de 2021 a les 18:56
Silvia Gaminde i Javier Güell, els propietaris del projecteGami Orbegoso
Campgran 2020 és un vi blanc de cupatge de riesling i gewürztraminer elaborat per Cal Mandrat de Montellà, a la Cerdanya. Se n'han elaborat 1250 ampolles en la seva primera anyada.
Javier Güell i Silvia Gaminde són els propietaris i responsables d'aquest nou projecte vitivinícola d'alta muntanya que es va iniciar amb la plantació de les primeres vinyes el 2016 al terme municipal de Montellà i Martinet de Cerdanya, al límit nord del Parc Natural del Cadí-Moixeró a una altitud de 1.250 metres.
"A Cal Mandrat seguim pràctiques d'agricultura ecològica i l'objectiu és que el nostre vi transmeti l'essència del paisatge d'alta muntanya que ens envolta amb dues notes: intensitat aromàtica i frescor. Amb una marcada acidesa que doni vida i personalitat a un vi que millorarà en ampolla guanyant complexitat sense perdre delicadesa", explica Sílvia Gaminde orgullosa d'aquesta primera anyada.
Tot i que Cal Mandrat encara està en període experimental, Silvia explica que "quan tinguem més producció, ens agradaria comptar amb un petit celler per vinificar les dues hectàrees a la mateixa propietat".
"Una vegada es consolidi la vinya la idea és fer un vi prèmium, segurament amb més criança amb fusta. Un vi que, des del primer moment, sigui diferent i d'alta qualitat. Que qui el tasti per primera vegada, pregunti: i dius que aquest vi és de la Cerdanya?", explica Gaminde. "Amb tan poca quantitat, confiem en el mercat de proximitat. Pensem que serà un vi amb molt bona acceptació entre els veïns habituals i de segona residència de la comarca; així com entre els restauradors", conclou.
L'alta insolació de l'estiu, pròpia de l'alta muntanya, va ser clau perquè el raïm sintetitzés els sucres i les aromes necessàries mitjançant la fotosíntesi, expliquen des del celler. També en destaquen les aromes de flors blanques, notes crítiques d'aranja i el contrast entre l'acidesa de la varietat riesling i la fruita de la gewürztraminer.
El preu recomanat de venda al públic és de 25 euros, i el suggeriment de maridatge va des del marisc o sushi; als formatges del país o aus i altres carns blanques.
Javier Güell i Silvia Gaminde són els propietaris i responsables d'aquest nou projecte vitivinícola d'alta muntanya que es va iniciar amb la plantació de les primeres vinyes el 2016 al terme municipal de Montellà i Martinet de Cerdanya, al límit nord del Parc Natural del Cadí-Moixeró a una altitud de 1.250 metres.
"A Cal Mandrat seguim pràctiques d'agricultura ecològica i l'objectiu és que el nostre vi transmeti l'essència del paisatge d'alta muntanya que ens envolta amb dues notes: intensitat aromàtica i frescor. Amb una marcada acidesa que doni vida i personalitat a un vi que millorarà en ampolla guanyant complexitat sense perdre delicadesa", explica Sílvia Gaminde orgullosa d'aquesta primera anyada.
Tot i que Cal Mandrat encara està en període experimental, Silvia explica que "quan tinguem més producció, ens agradaria comptar amb un petit celler per vinificar les dues hectàrees a la mateixa propietat".
"Una vegada es consolidi la vinya la idea és fer un vi prèmium, segurament amb més criança amb fusta. Un vi que, des del primer moment, sigui diferent i d'alta qualitat. Que qui el tasti per primera vegada, pregunti: i dius que aquest vi és de la Cerdanya?", explica Gaminde. "Amb tan poca quantitat, confiem en el mercat de proximitat. Pensem que serà un vi amb molt bona acceptació entre els veïns habituals i de segona residència de la comarca; així com entre els restauradors", conclou.
L'alta insolació de l'estiu, pròpia de l'alta muntanya, va ser clau perquè el raïm sintetitzés els sucres i les aromes necessàries mitjançant la fotosíntesi, expliquen des del celler. També en destaquen les aromes de flors blanques, notes crítiques d'aranja i el contrast entre l'acidesa de la varietat riesling i la fruita de la gewürztraminer.
El preu recomanat de venda al públic és de 25 euros, i el suggeriment de maridatge va des del marisc o sushi; als formatges del país o aus i altres carns blanques.
Ara a portada