Pirene 2020, el nou vi ancestral procedent del Prepirineu

Família Torres treu al mercat el Pirene 2020, el nou vi del projecte de recuperació de varietats ancestrals, que va iniciar el celler familiar fa prop de quaranta anys per preservar el patrimoni vitícola de Catalunya i per adaptar-se millor al canvi climàtic. És un vi experimental de producció limitada, elaborat íntegrament amb la varietat negra del mateix nom procedent de la finca de Sant Miquel de Tremp, al Prepirineu, i destinat a l'alta restauració.

Pirene és una de les moltes varietats de raïm desconegudes que existien a Catalunya abans de l'arribada de la fil·loxera, la plaga que va causar estralls a les vinyes europees i va provocar la desaparició de moltes d’aquestes varietats, tot i que algunes van aconseguir sobreviure. Família Torres ha localitzat, des dels anys vuitanta, més de 50 varietats perdudes i dedicat ingents recursos per recuperar-les, centrant l’atenció en aquelles que mostren més potencial enològic i capacitat per adaptar-se a les altes temperatures i la sequera a conseqüència de l'escalfament global.    Han calgut molts anys de recerca, assajos de camp i microvinificacions per determinar que el lloc on millor s'expressa la pirene és a les vinyes de muntanya. I d’aquí precisament li ve el nom. Família Torres la va plantar a la seva finca més alta, la que està situada a Tremp, a la comarca del Pallars Jussà (Lleida), a 950 metres sobre el nivell de la mar. Una varietat que madura lentament, sense presses, fins a arribar al seu punt òptim de maduració a mitjans d’octubre, i és la varietat que acostuma a tancar la campanya de verema de les finques de Família Torres a Catalunya.

Pirene 2020 és el primer vi que procedeix íntegrament de la vinya de Sant Miquel de Tremp, propietat de la Família Torres des de finals dels anys noranta. El vi es vinifica al celler Purgatori, a Costers del Segre, gestionat per l'enòleg David Barriche, en un procés delicat per preservar l'essència de la varietat i enaltir la seva elegància i intensitat aromàtica. 

Aquesta és la primera anyada comercial d'aquest vi i se n’han elaborat 1.241 ampolles. Es destinarà principalment a quatre països –Espanya, Bèlgica, Estats Units i Canadà–, amb l'aval de la crítica internacional. Eric Asimov, crític de vins del New York Times, el va considerar un dels dotze millors vins que havia tastat el 2019 i va lloar el potencial enològic de la varietat.

Per a Miquel Torres Maczassek, cinquena generació de Família Torres, aquest és un vi que sorprèn per la seva elegància, intensitat aromàtica i frescor. “la pirene és una varietat resistent i adaptada al canvi climàtic i, a més, reuneix tots els aspectes per a convertir-se en un gran vi a nivell organolèptic. Sens dubte serà una de les varietats que potenciarem a partir d'ara”. Podeu comprar el vi a un preu de 45 euros.