Es presenta a Alimentària l'Ètim 100 per commemorar el centenari de la Cooperativa Falset Marçà
La Cooperativa Falset Marçà ha presentat aquest dilluns a l’espai Intervin d’Alimentària el vi Ètim100, elaborat amb motiu del centenari que es commemora aquest 2012. Es tracta d’un producte especial, amb el qual es vol aconseguir la millor expressió de qualitat del celler de la DO Montsant. Va dirigit principalment al segment professional, sobretot a l’alta restauració, i l’edició és limitada a 2.500 ampolles.
El vi neix sota la marca Ètim i vol contribuir a prestigiar i consolidar les darreres puntuacions que han obtingut els vins d’aquesta gamma, com recentment al certamen alemany Berliner Wine Trophy.
L’anyada és 2009 i s’han utilitzat únicament les dues varietats autòctones de la DO Montsant: garnatxa (60%) i carinyena (40%), amb predomini de vinyes velles i criança en bótes de roure francès de 15 mesos.
Alcohol: 15.2%
Acidesa total: 6.6
pH: 3.50
Alcohol volàtil: 0.7
Fruites vermelles combinades amb fruites negres, i cassís. Records de vainilla, clau i canyella.
Potent i elegant, tornen els records de fruita vermella i les espècies. És llarg.