Verema 2012 a la DO Penedès

A finals d’Agost, la verema continua a un ritme alt a la Denominació d’Origen Penedès, degut a la sequera i les altes temperatures d’aquest mes. Varietats primerenques com el chardonnay, el pinot noir i algunes partdes de mostcatell de gra petit ja s’han collit. Si parlem de les graduacions d’aquestes varietats, trobem que el chardonnay presenta altes graduacions de 12º fins a 14’5º degut a la sequera i les altes temperatures. El pinot noir presenta, en diverses partides, graduacions de 11’5º de promig.  Actualment s’està començant a veremar el macabeu per vins de la DO Penedès amb graduacions de fins a 12 o 13º.La varietat xarel·lo es preveu començar a collir-la a mitjans o finals de la setmana del 7 de Setembre. Pel que fa a les varietats negres, a més a més de la pinot noir, també s’estan veremant algunes vinyes de merlot (14º) i d’altres d’ull de llebre (13º) per a l’elaboració de vins rosats.

En general, la sanitat és molt bona i la maduració és l’esperada per a la producció dels vins d’alta qualitat de la DO Penedès. Les produccions inicialment són menors que la verema 2011, ja que la sortida inicial de raïms ja va ser menor que la de l’any passat, i degut també a la sequera persistent des del mes de gener fins al juliol d’aquest any, la qual si la comparem amb la de l’any anterior, ens trobem amb 189 litres de pluja al 2012 versus 493 litres en el mateix període del 2011.