Tercera edició del fòrum EcoSostenibleWine

Temes tan importants pel futur del sector com són la sostenibilitat i l’ecologia en pro de la protecció del medi ambient, encapçalaran la tercera Conferència Internacional de Vitivinicultura Ecològica, Sostenible i Canvi Climàtic, una trobada que reuneix el sector vitivinícola internacional a la comarca del Penedès per debatre l'adaptació dels actuals sistemes de producció a l'escenari que planteja el canvi climàtic.
En l’actualitat, el consumidor internacional demana vins més enllà de la producció ecològica, que respectin el medi ambient i preservin el territori. Per aquest motiu, els actuals models de viticultura i els nous desafiaments que es presenten en l’agricultura cap a un nou escenari de producció requereixen un canvi de mentalitat evident en el sector productor.
El sector vitivinícola ja demostra una actitud pro activa al respecte. Catalunya lidera a l’Estat Espanyol el nombre de cellers ecològics, precedida de Castella- la Manxa, València i la Rioja. A Espanya, les instal·lacions que elaboren vi i cava ecològic representen un 16,84% de les 3.034 instal·lacions que duen a terme activitats industrials de transformació relacionades amb la producció vegetal el 2011, segons el Ministeri d’Agricultura.
Aquests aspectes es debatran al llarg d'un complert programa tècnic, compost de xerrades com "Els sistemes actuals de produccions certificades"; "Aspectes rellevants per a una sostenibilitat vitivinícola"; o "Mecanismes per articular una categoría pels vins ecosostenibles". La jornada clourà amb una taula rodona titulada "Els mercats i l'ecosostenibilitat".
EcoSostenibleWine està organitzat per l'Associació Vinícola Catalana, l'Institut del Cava i Vimac i compta amb la col·laboració del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, l'Incavi i l'Associació Catalana d'Enòlegs.