La verema dels futurs caves, engrescadora i amb molt de suc

Segons l'Institut del Cava, la primavera fresca i amb molta aigua d'enguany i un estiu amb unes temperatures moderades ha anat a favor dels ceps que han registrat creixements equilibrats i amb produccions en les varietats macabeu i parellada superiors als rendiments normalitzats, pel que fa a la varietat xarel·lo es queda en les produccions habituals, en tots els casos queden enrere els baixos rendiments de la passada campanya.

 

Pel que fa a altres varietats, el chardonnay, el pinot, el trepat i la monastrell també es preveu una collita molt bona tant en qualitat i com en quantitat, malgrat que s’han patit atacs puntuals de míldium que si el temps ens respecte seran purament anecdòtics. 

 

Com cada any es començarà la verema recollint chardonnay i pinot i tot seguit de les varietats autòctones, macabeu, xarel·lo i parellada, varietats de base per l’elaboració de cava.

 

Jaume Gramona, president de l’Institut del Cava “la collita d’enguany, si no hi ha cap inclemència meteorològica de darrera hora, esperem que sigui una verema bona anant cap a excepcional en qualitat i a la vegada quantitat, malgrat tot, hem d’estar molt pendents del que pugui passar en els dies vinents, tot i que des dels diferents cellers estem preparats per qualsevol ensurt que es pugui originar”.