Seminari d’Oriol Guevara per a importadors internacionals a Catavins Sabadell

Fira Sabadell va encetar ahir a les 18h els actes corresponents a la tercera edició de Catavins Sabadell amb un seminari impartit pel director general de l’Incavi, Oriol Guevara, i adreçat a la trentena d’importadors internacionals assistents al workshop ‘Catalonian cellars’ que se celebra paral·lelament al certamen vallesà. Els experts en vins provenien d’una quinzena de països diferents d’Europa, Amèrica i l’Àsia i han rebut la introducció al món del vi català del màxim responsable de l’Institut Català de la Vinya i el Vi.

Guevara va començar la seva intervenció fent un repàs a les dades que fonamenten el sector de vi català, especialment de consum de vi i d’exportacions. Després, ha donat unes nocions bàsiques sobre les dotze denominacions d’origen catalanes, així com de les principals varietats conreades a Catalunya. També va posar èmfasi en les diferències entre el mode català i l’espanyol de fer vi.

Virtuts de viticultura catalana
La segona part de la conferència d’Oriol Guevarava estar centrada en donar a conèixer les virtuts i principals característiques de la vitivinicultura catalana: la seva tradició, fonamentada en una història de 2.500 anys, les festes del vi, els paisatges… en definitiva, la concepció del vi com un element cultural i social.

Guevara va recalcar, amb dades concretes que Catalunya és un país de grans vins, que alhora té cura dels visitants amb una estructura enoturística en creixement.

Intens torn de preguntes
El discurs del director de l’Incavi va interessar força els importadors internacionals, que van intervenir abastament en el torn de preguntes posterior. En aquesta darrera fase del seminari, Oriol Guevara va respondre qüestions sobre la nova reglamentació europea de les denominacions d’origen (que convertirà les DO en DOP); sobre el perquè de la diferència de preus entre els vins catalans i alguns vins espanyols; sobre les diferències entre el raïm d’una mateixa varietat quan va destinat a vi tranquil o a cava; sobre la idoneïtat o no d’un etiquetatge que associés els vins de forma clara a Catalunya o a Espanya; sobre el possible futur programa de promoció institucional a favor dels vins catalans als mercats internacionals; sobre la tradicional existència dels viticultors independents; i sobre la importància dels vins ecològics.

La cloenda de l’acte va servir per donar el tret de sortida del workshop ‘Catalonian cellars’, que es desenvoluparà durant tot aquest dijous i el matí de divendres a Fira Sabadell.