El vi s'elabora recuperant antigues tradicions, macerant amb les seves pells durant un mes i sense addició de sulfits ni durant l'elaboració ni durant la criança
El grup Tomàs Cusiné -Tomàs Cusiné, Castell del Remei, Cérvoles i Cara Nord-, ha anunciat una inversió d'un milió d’euros fins el 2021 amb sostenibilitat, medi ambient i enoturisme | El grup té un total de 150 hectàrees, totes ecològiques
Modernitzar els vins aportant-los frescor, acidesa i varietats autòctones, els principals objectius de la nova etapa | Tomàs Cusiné acull aquest projecte amb l’objectiu de convertir Castell del Remei en un celler pioner i un destí enoturístic únic.