Perpetual 2009 de Torres

El Perpetual és un vi d’aquells que es poden qualificar d’insígnia o icona, la màxima expressió del treball de Torres al Priorat. Un treball en el que la col·laboració amb els viticultors locals ha estat fonamental, i on el vi és el resultat del la feina feta a la vinya més enllà dels tòpics. Elaborat majoritariament amb carinyena procedent de vinyes d’entre 80 i 100 anys, i amb una criança de 18 mesos en bóta nova de roure francès, reuneix les condicions per ser un gran vi de guarda. Totes les anyades precedents han corroborat aquesta evolució positiva en ampolla, oferint en cada ocasió els matissos que la climatologia ha atorgat al raïm. De l’anyada 2009, un any sec, amb temperatures elevades durant la fermentació, ens arriba un vi amb 15 graus, dens, concentrat, llaminer, amb  tanins vellutats que encara tenen trajecte dins l’ampolla. Amb complexitat aromàtica, on hi trobem fruita madura, grossella, notes de préssec i records herbacis com el romaní, i on els torrats de la barrica no perturben gens l’equilibri del vi, que ofereix notes mentolades i una llarga persistència. Un vi que anirà a molt més, però que es pot beure avui.

PVP 42€
Una valoració... 5 estrelles