El massís del Garraf demana credibilitat a la DO Penedès

Tothom coneix la fama que els darrers anys han assolit els vins del massís del Garraf. La xarxa està plena d'articles que fan referència a les peculiaritats de la seva orografia i clima mediterrani costaner, amb sòls molt pobres, compactes, calcaris i argilosos, plens de fòssils del miocè. Això, juntament amb una variada garriga mediterrània que envolta la majoria de les vinyes i les diferents alçades i inclinacions, imprimeixen un caràcter diferenciador als vins del massís.

Els vins garrafencs han adquirit excel·lents puntuacions a les principals guies i estan presents a les millors cartes de restaurants, fins i tot grans elaboradors com Benjamín Romeo (Macizo), Alemany i Corrió (Plou i fa sol) o Parés Baltà (Absis), s'han atrevit a elaborar vins amb raïms procedents 100% del massís.

El que potser no sap tothom és que al Garraf els viticultors estan intentant aconseguir una classificació més concreta dins la DO Penedès (potser una subzona Garraf?). Una nomenclatura que defineixi la procedència dels vins i aporti més informació al consumidor a l'hora de buscar-los.

Encara hi ha un punt important que no està molt definit. Gairebé tots els elaboradors tenen vinyes velles molt ben arrelades al medi, però hi ha disparitat d'opinions a l'hora de triar les varietats més representatives de la zona: xarel·lo, subirat parent, sumoll, garnatxa, samsó, malvasia de Sitges...
Cada celler té les seves, i tot i que tots fan excel·lents vins individualment, encara falta aquesta uniformitat varietal que fa tan fàcil l’associació d'una zona a un raïm.

Des del Penedès s'ha parlat d'una classificació de sòls, (una excel·lent idea no tan sols per al massís sinó per a tota la DO).
Però quines varietats serien les adients?
Les més representatives de la zona o les que millor transmeten el terrer local?...