De Vins amb la Laura: Dos rosats catalans que trenquen tòpics i marquen tendència

Context: Els vins rosats continuen sent els grans oblidats del panorama vinícola català. Sovint es reserven per als mesos d’estiu i gairebé no tenen presència a les cartes dels restaurants, atrapats en una percepció d’estacionalitat i simplicitat.

Però alguns cellers han començat a capgirar aquest relat. Aposten per rosats d’alt nivell, elaborats amb varietats autòctones, amb una gran exigència tècnica i pensats per gaudir-ne tot l’any. Després de sorprendre'ns la setmana passada amb tres grans xarel·los, la Laura, en la seva secció De Vins amb la Laura, ens recomana dos grans vins rosats, un de la DO Pla de Bages i un de la DOQ Priorat.
 

 

 

 

 

Ver esta publicación en Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Una publicación compartida de La Gourmeteria (@lagourmeteria)

 

Nurva 2024 (Abadal, DO Pla de Bages)

El nou rosat d’Abadal representa una nova mirada sobre el territori i les seves varietats. Una clara aposta per les varietats del autòctones del Bages.

Per què és important?

• Reivindica tres varietats negres del Bages: mandó, sumoll i picapoll negre
• Simbolitza l’aposta d’Abadal per la identitat local i l’adaptació al canvi climàtic
• Un cupatge fresc, amb acidesa marcada, subtilesa aromàtica i una criança parcial en fusta

Què diu Miquel Palau, enòleg d’Abadal? “Abadal Nurva transmet els records i aromes del Bages, ressaltant el caràcter de les varietats que el conformen. És un vi molt actual que destaca per la seva frescor i delicadesa.”

T’agradarà si:

• Busques un rosat amb personalitat, frescor i complexitat
• T’atrauen les varietats autòctones i l’equilibri entre tradició i innovació
• Vols un vi gastronòmic, ideal per a peixos a la brasa, carns blanques o pizza artesanal

Pla dels Àngels (Scala Dei, DOQ Priorat)

Un rosat d’altura, dels grans vins rosats del país, que demostra tot el potencial de la garnatxa negra en clau fresca i elegant.

Per què és important?

• Elaborat amb garnatxa de vinyes entre 400 i 800 metres
• Selecció de parcel·les properes a la Cartoixa de Scala Dei, en sòls d’argila i orientacions nord-est
• Únic rosat espanyol entre els 10 millors del món segons The Drinks Business

Què diu la crítica? “Afortunadament, Scala Dei ha reservat part de les seves millors vinyes per fer aquest rosat extraordinari. Completament sec, de textura sedosa, on destaquen les maduixes i la nectarina fresca.”

T’agradarà si:

• Vols descobrir una altra cara de la garnatxa negra
• Prefereixes rosats secs, subtils i molt aromàtics
• T’interessen vins amb frescor, definició i estructura, que dialoguen amb la gran cuina