​Pell de Llop, el nou blanc brisat de Tomàs Cusiné

Tomàs Cusiné presenta Pell de Llop, un blanc brisat elaborat amb Macabeu de vinyes en vas a 730 metres d’altitud a la Serra de la Llena (Les Garrigues). Un projecte fruit de sis anys d’experimentació amb microvinificacions i orange wines.

Context: El vi recupera la metodologia ancestral de fermentar i macerar els raïms blancs amb les seves pells, amb llevats autòctons i mínima intervenció. La criança es fa en un foudre de roure francès de 3.200 L durant 6 mesos. Del vi destaquem: El Pell de Llop és un blanc brisat de color daurat amb reflexos ambarins, d’aroma complex amb flors blanques, pera, cítrics, notes herbàcies i matisos salins. En boca és voluminós, amb tanins lleugers de la pell, acidesa fresca i un final llarg amb records de pell de taronja i espècies.

Ecològic certificat i apte per a vegans, s’ha elaborat amb mínima intervenció i sulfits naturals. El seu nom evoca tant el contacte amb les pells del raïm com el sobrenom de “llops” dels habitants d’El Vilosell.

T’agradarà si: T’atrauen els vins brisats i orange wines amb estructura i autenticitat, valores la viticultura ecològica i regenerativa i busques un blanc gastronòmic i limitat que mostra l’ànima innovadora de Tomàs Cusiné.

Per acabar: La producció és limitada a 4.000 ampolles a un preu de 10,95 € cadascuna.