Congrés RestCat de la DO Catalunya; acreditacions a preu reduït fins divendres
Bernat Vilarrubla, Sommelier del Restaurant Azurmendi (3* Michelin), oferirà la ponència “Com fer una carta de vins”
Redacció
17 de juny de 2019 a les 18:43
.jpg)
A tan sols dues setmanes pel Congrés RestCat la Denominació d’Origen Catalunya segueix ultimant els detalls del primer acte d’aquestes característiques organitzat per la DO.
Les jornades, dedicades als diferents àmbits de la restauració (cuiners, sommeliers, cambrers, caps de sala, botigues especialitzades, etc.) obriran les seves portes al públic a partir de les 9:00h i a les 9:30h se celebrarà la inauguració.
Acreditacions amb descompte: RestCat30%
Tothom qui vulgui assistir al Congrés RestCat pot adquirir ja la seva acreditació a preu reduït través del web www.congresrest.cat. Els descomptes s’aplicaran fins el proper divendres 21 de juny (inclòs) afegint al procés de compra el codi: RestCat30%
La novetat al programa és Bernat Vilarrubla
El Sommelier del Restaurant Azurmendi (3* Michelin), Bernat Vilarrubla se suma al llistat de ponents professionals del Congrés RestCat i viatjarà des de Larrabtezu (Bilbao) on es troba el Restaurant d’Eneko Atza, fins a Barcelona per oferir-nos una ponència sobre “Com fer una carta de vins”.
Bernat Vilarrubla tanca el llistat de ponents del RestCat, que no només tractarà temes estrictament de sommelieria i hostaleria sinó que dona cabuda també àmbits més propers a la comunicació i el món digital, com és el cas de les ponències de Esther Maderuelo (Estratègies digitals per a la captació de clients) o de Federico Fritzsch (Transformació digital en el canal Horeca).
Les jornades, dedicades als diferents àmbits de la restauració (cuiners, sommeliers, cambrers, caps de sala, botigues especialitzades, etc.) obriran les seves portes al públic a partir de les 9:00h i a les 9:30h se celebrarà la inauguració.
Acreditacions amb descompte: RestCat30%
Tothom qui vulgui assistir al Congrés RestCat pot adquirir ja la seva acreditació a preu reduït través del web www.congresrest.cat. Els descomptes s’aplicaran fins el proper divendres 21 de juny (inclòs) afegint al procés de compra el codi: RestCat30%
La novetat al programa és Bernat Vilarrubla
El Sommelier del Restaurant Azurmendi (3* Michelin), Bernat Vilarrubla se suma al llistat de ponents professionals del Congrés RestCat i viatjarà des de Larrabtezu (Bilbao) on es troba el Restaurant d’Eneko Atza, fins a Barcelona per oferir-nos una ponència sobre “Com fer una carta de vins”.
Bernat Vilarrubla tanca el llistat de ponents del RestCat, que no només tractarà temes estrictament de sommelieria i hostaleria sinó que dona cabuda també àmbits més propers a la comunicació i el món digital, com és el cas de les ponències de Esther Maderuelo (Estratègies digitals per a la captació de clients) o de Federico Fritzsch (Transformació digital en el canal Horeca).
A continuació podeu consultar totes les ponències (2 sales)
9.30h: Inauguració
10.00h: Taula Rodona: Maneres de servir a casa nostra. Amb Pere Monje, Núria Gironés, Montse Velasco i Pau Arenós. Moderador: Josep Sucarrats.
10.30h: Estratègies digitals per a la captació de clients, per Esther Maderuelo
11.30h: Maridatges del mar per Quim Casellas i Àlex Peiró (Restaurant Casamar 1* Michelín)
11.30h: Transformació digital en el Canal Horeca, amb Federico Fritzsch
12.45h: Com combinar? Explicació del Món del Maridatge per Xavi Ayala
12.45h: Com fer una carta de vins en un restaurant, per Bernat Vilarrubla (Restaurant Azurmendi 3* Michelin)
14-16h: Dinar a l’emblemàtica terrassa de l’Hotel W. Cellers de la DO Catalunya presentaran els seus vins.
16.00h: Combinacions dolces, amb Miquel Guarro i Lluis Manel Barba de l’escola Hofmann
9.30h: Inauguració
10.00h: Taula Rodona: Maneres de servir a casa nostra. Amb Pere Monje, Núria Gironés, Montse Velasco i Pau Arenós. Moderador: Josep Sucarrats.
10.30h: Estratègies digitals per a la captació de clients, per Esther Maderuelo
11.30h: Maridatges del mar per Quim Casellas i Àlex Peiró (Restaurant Casamar 1* Michelín)
11.30h: Transformació digital en el Canal Horeca, amb Federico Fritzsch
12.45h: Com combinar? Explicació del Món del Maridatge per Xavi Ayala
12.45h: Com fer una carta de vins en un restaurant, per Bernat Vilarrubla (Restaurant Azurmendi 3* Michelin)
14-16h: Dinar a l’emblemàtica terrassa de l’Hotel W. Cellers de la DO Catalunya presentaran els seus vins.
16.00h: Combinacions dolces, amb Miquel Guarro i Lluis Manel Barba de l’escola Hofmann
Notícies relacionades
Fa 357 setmanes
La DO Catalunya crea el Congrés RestCat per apropar el món del vi català a la restauració
Ara a portada