Bouquet d’Alella llança les seves Edicions Limitades 2021

Bouquet d’Alella ha tret al mercat tres noves anyades de la seva sèrie d’Edicions Limitades. Per primera vegada, es tracta de tres vins rosats. Són l’Edició Limitada Rosat de Garnatxa Negra 2021, l’Edició Limitada Mataró Ancestral 2021, i l’Edició Limitada Pansa Rosada 2021, tots tres disponibles a partir d’aquest mateix mes de març. Es tracta de vinificacions experimentals úniques amb una producció de menys de mil ampolles. Ecològics i artesanals, identifiquen la filosofia del celler alellenc d’experimentar i innovar per elaborar vins honestos que transmeten en essència el seu origen i una manera de fer.

La Col·lecció Edicions Limitades són vins varietals elaborats amb varietats autòctones de vinyes velles i en anyades excepcionals. Precisament, l’afectació de míldiu a la vinya el 2020 no va permetre elaborar el vi de Pansa Rosada, una varietat indígena quasi desapareguda que Bouquet d’Alella està recuperant.

Com la resta de la col·lecció de vins Bouquet d’Alella, aquests Edicions Limitades són d’agricultura ecològica certificada i amb Denominació d’Origen Alella.

Edició Limitada Pansa Rosada 2021 és un vi natural brisat de Pansa Rosada de vinya vella. La seva elaboració està limitada a tres-centes ampolles. Els ceps d’aquesta varietat de raïm creixen entre ceps de pansa blanca, a diferents parcel·les a la Vall de Rials, principalment del terme municipal de Teià. Destaca la poma àcida i la frescor pròpia d’herbes de sotabosc i mediterrànies com el fonoll.

Edició Limitada Garnatxa Negra 2021 és un vi rosat ecològic de garnatxa negra. Fresc i intens aromàticament, expressa fruita vermella àcida. Està elaborat a partir de la maceració amb les pells, sagnat, desfangat i posterior fermentació alcohòlica en dipòsits d’acer inoxidable a baixa temperatura. La seva producció està limitada a 533 ampolles.

Edició Limitada Mataró Ancestral 2021 és un vi escumós rosat de Mataró (nom local per Monestrell) elaborat seguint el mètode ancestral, amb una criança amb les seves mares d’un mínim de cinc mesos. És fresc, directe i amb bona acidesa. Hi destaquen aromes de cirera àcida, maduixa de bosc i roses vermelles. Se n’han elaborat set-centes ampolles.