Gastronomia
05/10/2020
per Lourdes López
Andreu Sayó Ferrer, de la pastisseria centenària, Brunells, a Ciutat Vella, rep el guardó en la seva reobertura, després de dos anys tancat | El concurs del Gremi de Pastisseria de Barcelona celebra la seva XIII edició amb mesures excepcionals per la Covid
29/09/2020
Ferran Adrià, Josep Roca i Nandu Jubany al Food & Hospitality, Tourism and Gastronomy Forum.Fira de Barcelona
per Jordi Bes Lozano
El cuiner desgrana les seves propostes per superar la pandèmia durant un fòrum a Barcelona on urgeix a buscar alternatives: "No podem estar tot el dia amb el súper drama" | Avisa els restaurants que han de tenir un pla de negoci per tirar endavant i el sommelier Josep Roca reivindica el rol de la restauració: "Som com la cultura, una fórmula que cura"
26/09/2020
Ricardo Medina, del restaurant MacaBeu de Palamós
per Sergi Cortés
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Entrevistem al Ricardo Medina del MacaBeu de Palamós
23/09/2020
Joel Castanyé de La Boscana de Bellvís
per Sergi Cortés
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Entrevistem al xef Joel Castanyé, del restaurant La Boscana de Bellvís, amb 1 estrella Michelin.
12/09/2020
La nova experiència ‘Entre Copes’ inclou un tast a l’aire lliure dels seus quatre vins de finca
08/09/2020
Laia Castell de La Gurmeteria
per Sergi Cortés
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Laia Castell, de la Gurmeteria de Terrassa, ens respon unes preguntes
03/09/2020
Francesc Molins, del restaurant El Xirricló de Balaguer
per Sergi Cortés
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Francesc Molins, propietari i director de Cal Xirricló de Balaguer ens respon unes preguntes
11/08/2020
Aina Seriñana, d'Es Baluard
per Sergi Cortés
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Aina Seriñana, del restaurant Es Baluard de Cadaqués, ens respon unes preguntes
31/07/2020
Oriol Llavina, del restaurant El Cigró d'OrEl Cigró d'Or
per Sergi Cortés
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Oriol Llavina, d'El Cigró d'Or, ens respon unes preguntes
22/07/2020
Fran López, xef de l'estrellat restaurant Villa Retiro de XertaGrup Villa Retiro
per Sergi Cortés
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Fran López, del restaurant Villa Retiro de Xerta ens respon les preguntes
12/07/2020
Interior del Flash Flash, al carrer La Granada del Penedès, a Barcelona. Cecilia Diaz Betz
per Lourdes López
Leopoldo Pomés i Alfonso Milà van aliar-se obrint el 1970 un local avançat al seu temps en cuina i estètica que va fer de la proteïna d'ou el seu emblema.
10/07/2020
per Jordi Bes Lozano
Us donem idees per tenir una experiència enogastronòmica a casa durant les vacances
08/07/2020
per Lourdes López
Amb allioli a dojo, més eixutes, amb tècniques de cocció que requereixen hores, amb salses de rebost impossible.... Aquestes són algunes de les millors braves que podeu tastar a una de les ciutats més 'braveres' del món.
03/07/2020
per Laura Conde
La Laura Conde ens proposa una ruta per les millors hamburgueseries de Barcelona
02/07/2020
Maria Solivellas, xef i copropietària del restaurant Ca Na Toneta, a Caimari, a la Serra de Tramuntana -Mallorca-.Ca Na Toneta
per Carme Gasull
L’estiu es presenta certament incert després de mesos de confinament i restriccions de mobilitat a causa de la Covid-19. La pandèmia ha canviat els nostres hàbits de consum i busquem més seguretat a l’hora de menjar, beure i viatjar. Què fan, com i des d’on algunes dones de la gastronomia per afrontar-ho? Com veuen el futur?
01/07/2020
Tot l'equip del restaurant l'Ó
per Sergi Cortés
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Irene Cozas, del restaurant l'Ó de Sant Fruitós de Bages -Món Sant Benet-, ens respon l'entrevista
29/06/2020
Bronzo Sputio Bar
per Lourdes López
Espaguetis amb llorer Sofia Loren, ravioli de bacallà amb tinta de sípia, pappardelle amb salsitxes i trufa negra... cucina italiana de qualitat a Barcelona
25/06/2020
L'Eli, el Damià i el Gerard són copropietaris del Vicus de Pals, i guanyadors de la Categoria A del Cartaví a Girona.Vicus
Damià, xef del Vicus de Pals: "és moment d'ajudar‑nos i descobrir nous productors locals. Fem poble"
per Sergi Cortés
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | El Gerard, l'Eli i el Damià, copropietaris del Vicus de Pals, ens posen al dia del futur inmediat post Covid-19
22/06/2020
per Laura Conde
Us proposem set coques per acompanyar les bombolles i iniciar l'estiu amb un Sant Joan perfecte
17/06/2020
Amb què acompanyarem les bombolles de la revetlla?Pixabay
per Laura Conde
Cinc propostes ideals per acompanyar una beguda versàtil i gastronòmica com el cava.
16/06/2020
per Sergi Cortés
Encetem una proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Sergi de Meià, del restaurant Sergi de Meià, ens explica l'actualitat i com veu el futur post Covid-19.
13/06/2020
Delivery de La Mundana
per Lourdes López
Restaurants fan mans i mànigues per obrir aquests dies amb un aforament del 40% i amb l’opció de l’entrega a domicili com a pulmó per fer caixa. Però molts cops no surt a compte
29/05/2020
.jpg)
per Laura Conde
Repassem les tendències d'una cuina, la vegetariana, que probablement visqui el seu millor moment.
24/04/2020
Instagram, Youtube, Facebook, Twitter... Totes les xarxes serveixen perquè els grans xefs socialitzin les seves receptes
per Laura Conde
Idees per ampliar els receptaris de la mà dels millors xefs del moment.
11/04/2020
per Laura Conde
El confinament està fent aflorar els dots culinaris més inesperats a cadascú de nosaltres | La Laura Conde ens ensenya 8 errors que no podem cometre quan fem croquetes
06/04/2020
Ada Parellada del restaurant Semproniana
per Carme Gasull
La situació derivada pel Covid-19 està afectant durament el sector de l’hostaleria i la restauració. Què fan, com i des d’on algunes dones de la gastronomia per afrontar-la? Com veuen el futur?
10/02/2020
per Carme Gasull
Fa temps que les dones estem cuinant un canvi; les de la gastronomia, també. Qui són, què fan, com ho fan, des d’on i quina és la seva relació amb el món del vi?
04/02/2020
Foto: Joan Nebot
per Joan Nebot
Jean Leon i Torelló a les experiències gastronòmiques que l’Snow Club Gourmet de Grandvalira ofereix a més de 2.000 metres d’altitud
27/01/2020
Restaurant Bages964Oscar Mata
Wine Bar i restaurant Bages964 són les dues experiències gastronòmiques que culminen la segona fase del projecte d'ampliació del celler.
03/01/2020
per Laura Conde
Cervesa artesana, melmelada, oli, sobrassada, formatge o ratafia són productes típics de la nostra cultura | Recuperem un article on la Laura Conde fa una tria de set productes kilòmetre 0
Pàgina 7 de 10