TENDÈNCIES DEL VI
Codorníu presenta la col·lecció “Caves Singulars”
Una edició limitada de set grans reserves que són un homenatge a l’art de l’experimentació
Cupatges
17 de setembre de 2025 a les 08:15
La col·lecció consta de set caves Gran Reserva d'edició limitada
Codorníu, el celler més antic de l’Estat, acaba de llançar una col·lecció única: Ars Collecta Caves Singulars. Són set grans reserves d’edició limitada, elaborats artesanalment al Celler Jaume —el microceller d’R+D inaugurat el 2013 a Sant Sadurní— i concebuts com a laboratori creatiu dels enòlegs Bruno Colomer i Laura Tragant.
Context: Després de consolidar els Caves de Paratge, Codorníu obre una nova etapa marcada per l’experimentació i el treball amb petits lots. Cada ampolla és fruit de l’aprenentatge, amb varietats i criances insòlites que volen explorar noves expressions del temps i la vinya.
Aires del Sur (2018)
743 ampolles. Un homenatge al xarel·lo del Garraf fermentat en botes de fi i brandi. Elegant, amb notes de fruita seca i codony, ideal per plats principals amb peix i bolets.
La Plana (2019)
1.438 ampolles. Parellada del Pla de Manlleu a 500 m d’altitud. Frescor, mel i flors blanques. Demostra el potencial d’envelliment d’aquesta varietat.
Mediterráneo (2018)
1.446 ampolles. Xarel·lo del Penedès amb setanta mesos de criança. Frescor cítrica i herbes mediterrànies. Ampli i versàtil, amb gran potencial d’envelliment.
Rosé Gran Reserva (2014)
2.024 ampolles. Pinot noir del Pla de Manlleu, amb nou anys de criança. Complex i llaminer, amb notes de fruita confitada i brioixeria. Pensat per postres i carns amb salses afruitades.
Serralada (2018)
740 ampolles. Macabeu monovarietal, poc habitual en caves de llarga criança. Fruita de pinyol i perfil sec, gastronòmic i singular.
Tres Zonas (2018)
5.103 ampolles. Chardonnay de Lleida, pinot noir de Conca i xarel·lo del Garraf. Frescor i elegància amb notes d’herbes i fruita tardorenca. El més ampli en volum de la col·lecció.
Ancestro (2021)
3.279 ampolles. Xarel·lo amb mínima intervenció, tribut als primers escumosos. Frescor, fonoll i cítrics. Un cava viu i sedós, que mira al passat per reinterpretar-lo.
Per acabar: Cada referència es presenta amb un PVP de 30 €, en ampolles numerades i de producció molt limitada. Una col·lecció que reforça el paper de Codorníu com a pioner en innovació i que convida a descobrir noves lectures del cava des del territori i el temps.
Context: Després de consolidar els Caves de Paratge, Codorníu obre una nova etapa marcada per l’experimentació i el treball amb petits lots. Cada ampolla és fruit de l’aprenentatge, amb varietats i criances insòlites que volen explorar noves expressions del temps i la vinya.
Els set caves singulars
Aires del Sur (2018)
743 ampolles. Un homenatge al xarel·lo del Garraf fermentat en botes de fi i brandi. Elegant, amb notes de fruita seca i codony, ideal per plats principals amb peix i bolets.
La Plana (2019)
1.438 ampolles. Parellada del Pla de Manlleu a 500 m d’altitud. Frescor, mel i flors blanques. Demostra el potencial d’envelliment d’aquesta varietat.
Mediterráneo (2018)
1.446 ampolles. Xarel·lo del Penedès amb setanta mesos de criança. Frescor cítrica i herbes mediterrànies. Ampli i versàtil, amb gran potencial d’envelliment.
Rosé Gran Reserva (2014)
2.024 ampolles. Pinot noir del Pla de Manlleu, amb nou anys de criança. Complex i llaminer, amb notes de fruita confitada i brioixeria. Pensat per postres i carns amb salses afruitades.
Serralada (2018)
740 ampolles. Macabeu monovarietal, poc habitual en caves de llarga criança. Fruita de pinyol i perfil sec, gastronòmic i singular.
Tres Zonas (2018)
5.103 ampolles. Chardonnay de Lleida, pinot noir de Conca i xarel·lo del Garraf. Frescor i elegància amb notes d’herbes i fruita tardorenca. El més ampli en volum de la col·lecció.
Ancestro (2021)
3.279 ampolles. Xarel·lo amb mínima intervenció, tribut als primers escumosos. Frescor, fonoll i cítrics. Un cava viu i sedós, que mira al passat per reinterpretar-lo.
Per acabar: Cada referència es presenta amb un PVP de 30 €, en ampolles numerades i de producció molt limitada. Una col·lecció que reforça el paper de Codorníu com a pioner en innovació i que convida a descobrir noves lectures del cava des del territori i el temps.
Etiquetes:
Tendències del Vi Notícies relacionades
Fa 27 setmanes
El millor escumós de la Guía Vinos Gourmets 2026 és un Cava Blanc de Noirs
Fa 31 setmanes
Codorníu pagarà un 45 % més pel raïm i en comprarà un 50 % més aquesta verema
El més llegit
Ara a portada