De la tina a la bóta

Quan els ceps no tenen gairebé forces per sostenir el pes dels darrers pàmpols, el tràfec de les setmanes de fermentació i maceració omplen les jornades al celler de l'Heretat.

 

Durant els 21 dies que el raïm rau a les tines de fusta els enòlegs segueixen minuciosament l'evolució del vi i feines com el remuntatge i el trepig i la remenada es tornen indispensables. 

 

Quan el vi arriba al tast desitjat, comença una nova fase determinant en l'elaboració del Mas d'Aranyó: la criança en bótes noves de roure francès i americà. Allí hi romandran un mínim de 12 mesos però que poden ser 14 o 16 en funció de l'evolució de l'anyada i el criteri dels enòlegs.

 

El conjunt d'aquesta nova temporada del Diari de Vinya es pot seguir íntegrament al web de la marca www.seguraviudas.com en una secció amb el mateix nom. Una narració audiovisual que es completa amb informacions rellevants d'allò que passa a les vinyes o al celler per mantenir el públic informat gairebé en temps real.

 

El contingut a les xarxes socials es podrà seguir mitjançant els hashtags #diaridevinya i #masdaranyo.