Per Nadal AA PRIVAT presenta la seva obra magna, AA PRIVAT OPUS EVOLUTIUM

Cava Privat presenta AA PRIVAT OPUS EVOLUTIUM, un cava Brut Nature Gran Reserva ecològic elaborat a partir d’una selecció del millor raïm procedent de la seva finca, Cau d’en Genís.
 
Reflex fidel del terroir d’Alella, salí i mineral, és l’obra magna de la família Pujol-Busquets Guillén. “Des del pòdium dels caves, representa una evolució del concepte tradicional de Gran Reserva”, confirma Josep Maria Pujol-Busquets, propietari i enòleg del celler.
 
AA PRIVAT OPUS EVOLUTIUM pertany a la mateixa gamma de caves ecològics Gran Reserva de la bodega que han estat guardonats durant dos anys consecutius com a Millors Vins Ecològics del Món en el prestigiós concurs Internacional Wine Challenge, on es presenten 15.000 vins tastats a cegues.
 
AA PRIVAT OPUS EVOLUTIUM està elaborat a partir de raïm ecològic de pansa blanca, chardonnay i pinot noir del celler. Part del vi base fermenta en barrica, presenta un color groc pàl·lid amb forts reflexos daurats. Amb un mínim de 36 mesos de criança.
Aromes de fruita blanca madura, flors i el rerefons de fruits vermells i nous. Saborós i amb un llarg postgust, en boca és equilibrat i estructurat, amb una acidesa marcada i integrada. Un cava gastronòmic.

PVP. 25 €