Juvé & Camps treu al mercat Singular, el nou Cava 100% Xarel·lo

D'un sòl franc-argilós-calcari de les finques d'Espiells i Can Rius provenen les vinyes del Cava Singular, un Cava Gran Reserva Brut Nature ecològic.

En paraules de Meritxell Juvé, CEO de Juvé & Camps Prime Brands, "traiem al mercat el Singular en homenatge a la varietat més màgica i clàssica de la denominació d'origen Cava".
  Amb aquesta nova incorporació a la família, Juvé & Camps consolida la seva aposta pels caves monovarietals de llargues criances, que ressalten tots els valors, aromes i sabors de les seves varietats i són capaços de sorprendre cada any, ja que en funció de les condicions climàtiques, varien en cada collita. D’aquesta forma, Singular s’uneix a la gamma de caves altament gastronòmics com el Milesimé, Milesimé Rosé i Blanc de Noirs.

En paraules del director d'enologia de Juvé & Camps, Toni Cantos, "el Milesimé ja trencava molt l'esquema mental que la gent tenia del cava; un producte lleuger i amb poc cos. Al contrari, és producte robust, amb cos i amb aromes varietals de la chardonnay. El Singular és un xarel·lo 100% amb personalitat, pensat pel canal HORECA. És estructurat en boca, rodó i golós. Amb notes varietals com el fonoll tot i ser Gran Reserva".

Amb una criança mitjana de 36 mesos a l’ampolla, Singular és un cava que manifesta tot el potencial del xarel·lo, des del seu caràcter més varietal fins a la gran expressió de la criança. Tota una aposta per aquesta varietat autòctona del Penedès, que millorarà en ampolla.

 

Té aromes de fruites blanques i fonoll, un matís propi de la varietat xarel·lo, i va desprenent notes de brioix i pastisseria pròpies de la seva llarga criança a l’ampolla. A la boca és cremós, amb el carbònic integrat, té una textura suau i sedosa. És llarg, persistent, amb molta riquesa aromàtica.

 

Un escumós gastronòmic, el company perfecte per plats amb tonyina, bonítol o salmó, a més de guisats d’au, estofats, arrossos i plats vegetarians. 

 

Singular és el nou cava 100% xarel·lo de Juvé & Camps, que se suma al reserva Essential i al Cava de Paratge Qualificat La Capella.

 

Singular
 

D.O.: Cava

Tipus: Gran Reserva Brut Nature

Varietat: 100% xarel·lo

Criança: 36 mesos de mitjana en ampolla

Graduació: 12,0 %

Temperatura de servei: 7-8 ºC

PVP: 19 €