Els vins de la setmana: 3 propostes originals per regalar

Turons de Vallcorba 2018

Celler: Raimat
DO Costers del Segre
Varietats: Cabernet sauvignon
Ecològic
Criança: 20 mesos en un foudre de 4.000 litres i un de 1.200.
Preu aproximat: 17,95 €
Lloc web

El Turons de Vallcorba, juntament amb el Turó de la Pleta (chardonnay) formen la gamma "turons", dos vins "de finca" que Raimat acaba de llençar al mercat. El primer està elaborat amb vinyes de cabernet provinents de la finca que porta el nom del vi, Vallcorba, situada a 15 kilòmetres de Raimat. En paraules del seu enòleg, Carles Escolar, "hem fugit dels cabernets molt concentrats i molt madurs, amb molta extracció i 'tannicitat'. Hem buscat un perfil molt més fresc, hem collit el raïm abans i li hem aportat fusta de foudre sense torrar perquè no predomini". Es tracta d'un cabernet diferent al que estem acostumats. Destaquen les aromes mentolades i de raïm molt fresques. Notes de gerds, cassís, espècies i moltes herbes aromàtiques com la farigola. Un vi molt gastronòmic -carns vermelles, embotits, formatges curats, xocolates...- que s'allunya del perfil més clàssic dels cabernets concentrats i tànnics.
 

Portal Blanc 2020

Celler: Piñol
DO Terra Alta
Varietats: 90% garnatxa blanca, 5% viognier i 5% sauvignon blanc
Sense criança

Cor Valent 2015

Celler: Urpina, Ampans
DO Pla de Bages
Varietats: Sumoll
Vi solidari
Criança: 13 mesos
Ecològic
Preu aproximat: 26,50 €
Lloc web

Urpina -Sant Salvador de Guardiola, Bages- és un projecte vinícola que pertany a Ampans, una fundació dedicada a millorar la qualitat de vida de la gent amb discapacitat intel·lectual. El vi, Cor Valent, prové d'una vinya plantada el 1930 amb la varietat sumoll, que envolta una llar amb persones amb discapacitat. La finca, a recer del massís de Montserrat, dóna oportunitats d’inserció laboral i de reconeixement social a les persones que acull. Aquest vi solidari destaca per la complexitat que dóna la vinya vella de sumoll; aromes de fruita vermella fresca, algun matís cítric i notes especiades (de pebres) de fons. Elegant i amb bona acidesa. Acompanyarà bé una gran quantitat de plats com pasta, arrossos, carns blanques... Però sobretot el recomanem amb alguna cuina una mica especiada com la japonesa o la tailandesa.