Saber-ne més
19/10/2021
Pixabay
Quin és el millor lloc per guardar els vins i què hem d'evitar perquè es guardin correctament?
05/10/2021
.jpg)
El Acadèmia de Poda
per Sergi Cortés
El curs està organitzat per la Universitat Rovira i Virgili, l'Acadèmia de Poda d’INNOVI i la consultora Simonit&Sirch - Vine Master Pruners
30/09/2021
per Màrius Fuertes
Quins criteris podria seguir el restaurant per oferir un vi digne que satisfaci els clients sense castigar-los la butxaca? Vegem-ne algunes opcions.
23/09/2021
Catalunya augmenta un 12,40% les seves exportacions agroalimentàries i creix un 10,67% en volum en els primers set mesos de 2021
21/09/2021
Comunicació, marca, SEO, publicitat digital, xarxes socials o enoturisme són algunes de les matèries d'un postgrau 100% online que ja ha format a més de 100 alumnes.
19/09/2021
És freqüent escoltar converses al voltant dels vins quan fem un àpat o quan obrim una ampolla. Algunes afirmacions que sovint escoltem no són certes.
14/09/2021
D'esquerra a dreta: Jordi Sadurní, Raimon Soler, Josep Maria Feliu i Joan Pons (president del Celler Cooperatiu de la Granada)
El llibre dels 100 anys d’història del Celler Cooperatiu de la Granada rep una menció especial dels premis de l’Organització Internacional de la Vinya i el Vi
10/09/2021
Quanta més informació tinguem sobre el tast, més plaents seran els vins.
07/09/2021
El clúster vitivinícola INNOVI presenta MORA, el mercat online del raïm que permet la connexió comercial entre viticultors i elaboradors.
31/08/2021
La consultora Wine Intelligence realitza un rànquing sobre les marques de vi més poderoses del món
30/08/2021
Toni Sànchez Ortiz
per Ruth Troyano
L’enòleg Toni Sànchez Ortiz analitza a la seva tesi doctoral el comportament de les varietats autòctones del Priorat en un escenari d’estrés hídric i canvi climàtic i obté un excel·lent Cum Laude
03/08/2021
per Jordi Bes Lozano
Recuperem un article d'en Jordi Bes de l'agost passat perquè ho descobriu tot sobre els vins ideals per tancar un bon àpat
30/07/2021
Il·lustració d'Estefanía Garcés@naturaljuice_bcn
per Estefanía Garcés
L'Estefanía Garcés ens explica com es fan els vins de maceració carbònica i quines diferències hi ha amb els vins joves
28/07/2021
La Generalitat destina 1 milió d'euros a incentivar l'ús d'aquest most en l'elaboració d'escumosos
27/07/2021
per Màrius Fuertes
Recuperem un article d'en Màrius Fuertes on analitza les calories de la cervesa i del suc de taronja... És certa la afirmació "panxa cervesera"?
22/07/2021
Pannes de suroInstitut Català del Suro
Recuperem un article de Sergi Cortés del 2017 per explicar que els boscos d'alzina prevenen els incentis i emmagatzemen CO2 (per frenar el canvi climàtic). Catalunya fabrica la majoria de taps de suro de l'Estat
13/07/2021
Es diu SpinChill, treballa per convecció i és el truc més ràpid per refredar el vi, la cervesa o el refresc de manera instantània
29/06/2021
Us proposem alguns consells bàsics per triar el vi al restaurantPexels
Hem de guiar-nos pel preu? És garantia de qualitat? Ens hem de deixar recomanar?
27/06/2021
Pexels
per Sergi Cortés
De què parlem quan parlem de vi? | Us expliquem 10 termes que s'utilitzen molt habitualment
28/05/2021
per Estefanía Garcés
Us expliquem, a grans trets, com s'elaboorà un vi blanc i un vi negre
25/05/2021
per Cristina Cusí
Per Cristina Cusí, Responsabe de Restauració de l'Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona
24/05/2021
Enoaula impartirà el pròxim dilluns 31 de maig un seminari de grans escumosos a càrrec de Roc Gramona
28/04/2021
Henkell Freixenet resisteix bé la crisi com a líder mundial dels vins escumosos | Les vendes de la marca en volum registren un nou màxim el 2020 amb 99,3 milions d'ampolles que suposen un creixement del 5.1%
19/04/2021
Integrants dels 10 cellers de Corpinnat
Tot i la baixada de vendes per la pandèmia, els cellers són optimistes | Es presenta el primer Festival Gastronòmic Corpinnat
12/04/2021
per Chiara Gai
La majoria de vins són agradables acompanyats del menjar adequat, però poden ser espatllats si els combinem de manera nefasta | Chiara Gai, sense cap intenció d'imposar res, us proposa correctes combinacions (tècnicament parlant) de vins i menjars
04/04/2021
Pixabay
Les cadenes catalanes s'imposen amb claredat mentre gegants com Mercadona o Eroski són els grans perdedors de l'enquesta
30/03/2021
Pexels
per Xavi Ayala
A quina temperatura prenc el vi? Com més car més bo? Es poden fer vins blancs amb raïms negres? El sommelier Xavier Ayala ens ho aclara.
26/03/2021
L'INCAVI ha publicat una guia pràctica amb algunes recomanacions per aprendre a tastar vins
23/03/2021
Vins i llibres es donen cita a L'avinentesaEmma Espejo
per Ruth Troyano
“Que beguin vi, que comprin llibres i que consumeixin cultura és un somni fet realitat”. És un club de lectura que incita a consumir ferotgement cultura, però amb temps per mastegar-la i digerir-la.
15/03/2021
JordiElias.jpg)
Varietat PireneJordi Elias
per Jordi Bes Lozano
L'Incavi s'alia amb cellers per estendre el cultiu experimental de varietats pirinenques a la Cerdanya, on conrear vinya es planteja com a remei al canvi climàtic | La pirene que Família Torres va recuperar fa dues dècades farà enguany un pas decisiu per arribar a taula
Pàgina 7 de 16